Ako varíte horké tomel?

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

- Horké tomel

- Voda

- cukor (voliteľné)

- Korenie (voliteľné, ako je škorica, klinčeky alebo muškátový oriešok)

Pokyny:

1. Výber Bitter Persimmons:

- Vyberte si pevné a zrelé horké tomel. Mali by mať sýto oranžovú alebo červenú farbu.

2. Umývanie a čistenie:

- Dôkladne umyte horké tomel pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

3. Odstránenie trpkosti:

- Ak chcete znížiť silnú adstringentnú chuť horkej tomel, musíte odstrániť triesloviny. Jednou z metód je zmrazenie-rozmrazenie. Tomel vložte na niekoľko hodín alebo cez noc do mrazničky. Potom ich nechajte úplne rozmraziť.

- Prípadne môžete tomel vložiť na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich hneď premiestniť do ľadového kúpeľa. To pomáha rýchlo odstrániť časť tanínov.

4. Varenie persimmons:

- Do hrnca alebo hrnca nalejte toľko vody, aby ste zakryli ošúpané a nakrájané žeruchy.

- Priveďte vodu do varu na strednom ohni.

- Znížte teplotu a dusíme kaki asi 20-30 minút, alebo kým nezmäknú.

5. Pridanie cukru a korenia:

- Ak chcete, môžete pridať trochu cukru alebo medu na vyváženie horkosti. Chuť môžete vylepšiť aj pridaním korenia, ako je škorica, klinčeky alebo muškátový oriešok.

6. Pokračovať vo varení:

- Pokračujte vo varení kaki, kým nedosiahnu požadovanú úroveň sladkosti.

7. Chladenie a podávanie:

- Keď sú tomel uvarené, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho vychladnúť. Kaki sa môžu jesť samotné alebo použiť v rôznych dezertoch, ako sú koláče, muffiny alebo koláče.

8. Zvyšky v chladničke:

- Zvyšky varenej horkej tomel uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

Pamätajte, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a zrelosti horkej tomel. Ochutnajte a upravte sladkosť a korenie podľa svojich preferencií. Vychutnajte si lahodné varené horké tomel!