Aké jedlá sa používajú gram a strukoviny v Pomenujte niektoré z toho, čo ste jedli. Napíšte recepty na použitie jedla alebo strukovín?

Gram a strukoviny sú základom mnohých diét po celom svete. Sú nabité bielkovinami, vlákninou a ďalšími živinami a možno ich použiť v rôznych jedlách. Tu je niekoľko príkladov jedál, ktoré používajú gram a strukoviny:

- Daal :Daal je obľúbené indické jedlo zo šošovice. Zvyčajne sa podáva s ryžou alebo roti.

- Chana masala :Chana masala je pikantné jedlo z cíceru. Často sa podáva s ryžou alebo naanom.

- Rajma :Rajma je jedlo z fazule. Zvyčajne sa podáva s ryžou alebo roti.

- Urad dal :Urad dal je druh šošovice, ktorý sa používa v rôznych jedlách vrátane dosa, idli a vada.

- Moong dal :Moong dal je druh šošovice, ktorý sa používa v rôznych jedlách vrátane khichdi, halwa a pakora.

Tu je recept na jednoduché jedlo Daal:

Zložky:

- 1 šálka šošovice

- 1/2 lyžičky rasce

- 1/2 lyžičky horčičných semienok

- 1/2 čajovej lyžičky prášku z kurkumy

- 1/2 čajovej lyžičky červeného čili prášku

- 1/4 lyžičky garam masala

- 1/4 lyžičky soli

- 1 polievková lyžica nasekaných listov koriandra

- 1 polievková lyžica ghí (prepustené maslo)

Pokyny:

1. Šošovicu prepláchneme a namočíme do vody aspoň na 30 minút.

2. Šošovicu scedíme a pridáme do hrnca s 2 hrnčekmi vody.

3. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a varte 20-25 minút, alebo kým šošovica nezmäkne.

4. Ghee zohrejte v malej panvici na strednom ohni.

5. Pridajte rascu a horčičné semienka a varte 1-2 minúty, alebo kým nezačnú pukať.

6. Pridajte prášok z kurkumy, prášok z červeného čili, garam masalu a soľ a varte ešte 1 minútu.

7. Pridajte temperovanie do daalu a premiešajte.

8. Ozdobte lístkami koriandra a podávajte s ryžou alebo roti.