Ako urobíte majonézu bez mixéra?

- Jeden veľký vaječný žĺtok

- Jedna čajová lyžička dijonskej horčice

- Pol šálky olivového oleja

- Pol šálky oleja neutrálnej chuti, ako je repkový alebo hroznový olej

- Jedna polievková lyžica bieleho vínneho octu

- Polovica čajovej lyžičky soli

- Jedna štvrtina čajovej lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. Vložte vaječný žĺtok, dijonskú horčicu, biely vínny ocot, soľ a korenie do stredne veľkej misy.

2. Suroviny spolu šľaháme, kým sa dobre nespoja.

3. Za stáleho šľahania do misky pomaly kvapkajte olivový olej. Zmes by mala začať hustnúť a byť krémová.

4. Po pridaní všetkého olivového oleja pokračujte v šľahaní, kým nebude majonéza hustá a lesklá.

5. Majonézu ochutíme a podľa potreby dochutíme.

6. Majonézu premiestnite do skladovacej nádoby a pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Tipy na výrobu majonézy bez mixéra:

- Uistite sa, že vaječný žĺtok má izbovú teplotu. To pomôže majonéze ľahšie emulgovať.

- Do misky veľmi pomaly kvapkajte olivový olej. Pomôže to zabrániť rozbitiu majonézy.

- Majonézu neustále šľaháme, kým nebude hustá a lesklá. To pomôže zabezpečiť, aby bola majonéza správne emulgovaná.

- Majonézu pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Pomôže to, aby sa chute spojili.

Vychutnajte si domácu majonézu!