Elizabeth Schneider, autor & quot; zeleninou z Amaranth do cuketa, & quot; berie na vedomie, že najskôr dekoratívne kel z okolo roku 1985 bola definitívne nepožívateľný, a že žiadne množstvo varenie by zmäkčiť listy. Všimla si, že zmeny v asi 2001 a teraz odporúča, ako fialovej a krémové odrody pre varených a surových pokrmov. Leah Koenig, autor & quot; Hadassah Everyday Cookbook, & quot; berie na vedomie, že fialovej odrody okrasného kel sú takmer rovnako populárny ako tmavo zelené Lacinato kel.
Hoďte Stonky

Žiadne množstvo varenie môže zmäkčiť tvrdé stonky akéhokoľvek typu z kel, vrátane okrasných odrôd. Môžete držať menšie listy s ich stonky neporušený, ale je nutné odstrániť väčšie listy z ich stonky. Tohto zobrazenia znížením celá stonky preč s jedným rezom na každej strane stopky. Ak niektoré strany stopky sú tiež silné, vytiahnite listy z oboch hlavného stonky a bočné stonky ručne.
Niekto to rád Raw

Nielen môže jete dekoratívne kel, ale môžete jesť surové. Buď plátok to veľmi tenko v štýle chiffonade a použiť ju ako akýkoľvek šalát alebo naklepeme ho pri masáži. Po krájaní alebo roztrhnutiu kel, pridať trochu soli, citrónovou šťavou a olivovým olejom a jemne stlačiť kel s rukami za minútu alebo dve. Kale znižuje vo veľkosti a stáva sa výberové konanie napriek tomu svieži zároveň .:
Jesť Kale každú noc

sekané okrasné kale kuchári za 10 minút v pare, dusenú alebo hodil v hrnci polievky alebo gulášu. Celé listy potiahnuté s olivovým olejom pečieme 20 minút pri teplote 300 stupňov Celzia, tvoriť chrumkavé čipy. Akonáhle varená, okrasné kale pracuje v receptoch rovnakým spôsobom, že iné Kales robiť, ale dáva vaše riadu atraktívne multihued farbu. Použite kel pre creamed riadu, v hýbať-sa smaží, ako prílohu restované s cesnakom a quiche.