Po otvorení, ťažké smotany na šľahanie zostane relatívne čerstvý v chladničke jeden až dva týždne, poznamenáva Wisconsin Výživa vzdelávací program. Po tom, zlikvidujte krém. Dokonca aj ultra-pasterizovanej smotany na šľahanie je treba skladovať v chladničke po otvorení. Rovnako ako štandardné pasterizované smotany, bude to trvať až dva týždne, ak sa skladuje pri teplote nižšej ako 40 stupňov Celzia v chladničke. Ideálna teplota pre skladovanie mliečne výrobky, ako sú smotany na šľahanie, je medzi 34 a 38 F.
vonku

podliehajúce skaze mliečne výrobky, ako je bičovanie krém, by nikdy nemala byť ponechaná z chladničky na 40 F alebo vyššie pre viac ako dve hodiny. To stavia krém v čom je známy ako nebezpečné zóne - teplotnom rozsahu, ktorý je ideálny pre rast baktérií. Ak izbová teplota dosiahne 90 F, krém by nemal chýbať dlhšie ako hodinu, než sa späť do chladničky.
Čerstvé po dlhšiu dobu

Aj v chlade krém môže pokaziť rýchlo, ak nechcete mať niekoľko opatrení. Napríklad, ak necháte veko krému off, to vystavuje krém na baktérie vo vzduchu. Zakaždým, keď otvoríte dvere chladničky, môžu viac baktérií vstúpiť. Skúste skladovanie smotany na šľahanie v nádobe z plastu s plombovateľným vekom. Prípadne, pokrývať hornej časti krému s plastovou potravinovou fóliou alebo hliníkovou fóliou.
Nenechajte ho vyprší

smotany na šľahanie kartón bude mať použiteľnosti alebo dátum expirácie niekde na obale. Mali by ste sa vyhnúť jesť smotanu po tomto dátume, či už to bol otvorený alebo vľavo nedotknutý. Aj keď si nikdy nemôžeme povedať s istotou od videnia, a cítiť, keď jedlo je preč zlé, ak máte smotany na šľahanie vo vašej chladničke, ktorá vonia kyslá alebo zvodnatěl, hoď ho von.