Ako marinované olivy

Existuje niekoľko rôznych odrôd olív, ale v rámci týchto odrôd, zelené olivy sú nezrelé, zatiaľ čo čierne olivy zrejúce úplne. Bez toho by bol nakladané v slanom náleve, môžu obe zelené a čierne olivy byť nepríjemne horká skôr než pikantné a slaný ako zelené olivy sú zvyčajne, alebo mierne a takmer orechové ako typický čiernymi olivami. Môžete naložiť svoje vlastné čierne olivy doma, ale spustite proces oveľa skôr, ako môžete očakávať od nich potrebovať; to trvá najmenej šesť týždňov - a až na niekoľko mesiacov - od začiatku do konca
čo budete potrebovať
kontajner
Plate
Non-jodizovana soli
Olive. olejové
Pokyny

1. Opláchnite svoje čierne olivy odstrániť všetky nečistoty a zvyšky, a potom umiestniť ich do nádoby so studenou vodou dostatočne hlboké na pokrytie všetkých z olív. Zmena vodu do kontajnera každý deň, až kým sa olivy boli nasiaknuté v čistej, studenej vody na celkom 10 dní.
   

2. Varte 1 galón vody a vmiešame 1 šálka nie jodidovaná soľ. Dôkladne sa mieša, kým sa soľ úplne nerozpustí, potom odstrániť z plameňa a nechá sa vychladnúť na teplotu miestnosti. Nalejte to nad vaše olív. V závislosti na počte olív a veľkosti kontajnera, môže byť nutné vykonať viac ako jednu dávku tejto zmesi. Skontrolujte, natoľko, aby úplne ponoriť všetky olív.
   

3. Zmena osolenej vody v nádobe každý týždeň, kým sa olivy ponorený v tejto zmesi pre celkom štyri týždne, potom odtekať posledná várka vody.
   

4. Mix 1 galón vody s 1/2 šálky non-jodizovana soli a zalejeme túto slabšie soli zmes nad svojimi olív. V závislosti na počte olív a veľkosti kontajnera, môže byť nutné vykonať viac ako jednu dávku tejto zmesi. Tie by mali dosť úplne ponoriť všetky olív.
   

5. Pour vrstvu olivového oleja na povrchu primárneho zmesi. To pomôže zabrániť vzduchu od dosiahnutia olivy a pomáhať pri znižovaní znehodnoteniu.
   

6. prikryte nádobu a uložte ho na chladnom a tmavom mieste, kým olivy sú pripravené k jedlu. To môže trvať šesť týždňov do niekoľkých mesiacov v závislosti na vašich olivami. Skúste olivu každých pár dní piatich až šiestich týždňov. Ak máte radi svoju chuť a horkosť je väčšinou preč, Domáce, nakladané olivy, sú pripravené k jedlu.