Rozdiel medzi Canola a rastlinného oleja

Podľa definície, všetky rastlinné oleje pochádzajú z rastlinných zdrojov, vrátane tých z semená, orechy alebo ovocie; repka, je jedným z mnohých typov rastlinných olejov. Naproti tomu, maslo, bravčová masť a loj sú definované ako živočíšne tuky. To znamená, že všetky rastlinné oleje majú rôzne príchute a charakteristiky, čo je viac alebo menej vhodné pre rôzne druhy pokrmov a rôznych spôsobov varenia. Všetky rastlinné oleje, vrátane repky, náhrada za seba na základe 1-pre-1, s výnimkou, keď budete variť s vysokou tepelnou. Galéria Druhy rastlinných olejov

  • Rastlinné oleje sa líši od jednej krajiny do druhého. Olivový olej sa často objavuje v Taliansku a Španielsku, pretože olivovníky rastú tam v hojnosti, zatiaľ čo kukuričný olej a sójový olej sú bežné americké rastlinné oleje z podobných dôvodov. Repkový olej, vyrobený zo semien repky rastliny, je široko používaný v Kanade, kde rastlina rastie. Kanadskí výrobcovia zmenil meno olejovému na repkový olej, zmes Kanada
    a olej
    , keď upravil na repkový závod cez kríženie v roku 1970.
    Bowl z repkového oleja a repky kvetina.
    Chuti Oleje

  • Rastlinné oleje vziať svojej chuti z rastlín, ktoré sú vyrobené z a spôsob spracovania. Extra panenský olivový olej
    , napríklad, pochádza z prvého tlače olív a chutí silnejšie ako svetlo olivový olej,
    ktorý prechádza procesom filtrácie. Niektoré matice oleja, vyrobené jednoduchým stlačením matíc, majú veľmi silné chute. Repkový olej prichádza v silne ochutené, za studena lisované verzii, kde semená nie sú vyhrievané, rovnako ako v bežnejšie, horúci lisované odrody, s jemnejšou, neutrálnej chuti.
    Varenie s olejmi

  • Vyššie rastlinný olej je dym bod
    , tým menej to bude horieť, alebo dym v horúcej panvici. Arašidový olej, požltový olej a sójový olej, dymovými mieste 450 stupňov Fahrenheita, fungujú dobre pre fritovanie z tohto dôvodu, zatiaľ čo olivový olej, s dymu bodom 375 F, nie je. Repkový olej, s dymu bodom 435 F, spadá do vysokej koniec rozsahu a je dobrý všestranný voľbou pre panvicu-vyprážanie alebo sa hýbať-vyprážanie pri vysokej teplote.
    Výberu medzi oleje

  • Vďaka svojej nízkej cene, jemnú chuť a pomerne vysokým bodom, repkový olej má viac funkcií pre varenie, ako niektoré iné drahšie oleje, ako je olivový olej; alebo oleja so silnými chuťou, ako je napríklad olej z orechov alebo sezamový olej. Ako je kukuričný olej alebo požltový olej, repkový olej zostáva kvapaliny v chladničke, vlastnosť, ktorá ju odlišuje od olivového oleja, ktorý tuhne. Repkový olej je druhý na olivový olej v tom, že vysoké úrovne mononenasýtených tukov a nízku úroveň nasýtených tukov.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Vytvárajte & Špajza

    Vytvárajte & Špajza

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie