Zoznam potraviny, ktoré obsahujú vajcia

vajíčko je balená s výživou, obsahujúce 6 g bielkovín a je zdrojom cholínu, luteín a zeaxantín. Pre jeden porciu, vajcia je považovaný za vysoký obsah cholesterolu, s 212 mg v jednej veľkej vajcia. Vaječný žĺtok obsahuje tuk, vaječný bielok nie je. Vzhľadom k vysokej hladiny cholesterolu, niektorí ľudia obmedziť alebo vyhnúť vajcia. Vyhnúť vajcia úplne je ťažké, pretože sú zahrnuté v mnohých potravinách.
Pečivo

Kvasnice chleby typicky neobsahujú vajcia, napriek tomu tam sú niektoré kvasnice chleby, ktoré robia. Brioche chlieb, sladké rožky, škoricové rožky a zvýšenej šišky sú všetky kvasnice chleby, ktoré volajú pre vajcia. Vajcia sú obvykle používané pri pečení rýchle chleby. Rýchly chlieb používa prášok do pečiva namiesto droždie, aby sa mohla stúpať. Vajcia sú tiež obyčajná súčasť tortu a cookie recepty. Štandardné koláč kôry recept nepoužíva vajcia, ale koláč pečivo robí. Vajcia dáva Tartex pečivo extra pevnosť potrebné držať náplne bez podpory panvicu koláče.
Dezerty

krémy, pudingy a zmrzlinu všetky zahŕňajú vajcia. Napriek tomu, nie všetky zmrzlinové recepty volajú po vajcia. Vajcia pomáhajú zmes zahusteniu na správnu konzistenciu. Niektoré recepty vyžadujú len vaječný žĺtok alebo vajcia, ktoré majú byť oddelené. Po vajcia sú oddelené žĺtky a bielky sú bití oddelene. Niektoré recepty volajú po bitie vaječných bielkov a potom jemne skladanie žĺtky do bielkov. Merengue, ktorý sa používa na začiatok koláče a iné dezerty, je vyrobený z šľahané vaječných bielkov a cukru.
Omáčky a plnka

Niekoľko omáčky vyžadujú vaječných žĺtkov, najviac skvele holandskou omáčkou, ktorá je kombináciou žĺtky, maslo a štipkou citrónovej šťavy. Holandskou omáčkou sa podáva cez vajcia Benedikta, a môžu byť taktiež použité na začiatok zeleninu, hovädzie mäso, kurča alebo morské plody. Ostatné omáčky, ktoré používajú vajcia sú horčičnú omáčkou a kuracie barbecue omáčkou. Vajcia sú tiež použité na pomoc viazať prísady, ako sú v plnkou, karbonátky a sekanej.