Vyberte si malé až stredne veľké paštrnák, ktoré sú firma a bacuľatá. Odmietnuť akýkoľvek s kazmi, hmyzu otvorov alebo známky rozkladu. Pred použitím paštrnák, odrezať stonky a koreňov konca, potom opláchnite je pod studenou tečúcou vodou. Použite rastlinný kefa pre odstránenie nečistôt a iné nečistoty, ktoré uviaznuť v ich malej záhyby. Olúpte paštrnák a nechať ich celé, alebo znížiť na polovicu ich pozdĺžne na pečenie. Môžete si nakrájame na plátky alebo kocka je pridať do polievky alebo guláš. Pre neskoršie použitie, zabaľte šupke paštrnák v papierovým uterákom a umiestniť ich do plastového vrecka uchovávanie potravín. Ukladať ich do chladničky je ovocie a zeleninu zásuvke, kde môžu držať až dva týždne.
Pražené Paštrnák

Rovnako ako u iných koreňovej zeleniny, ako sú zemiaky a mrkvu, praženie vyvíja chuť paštrnák. Nedovařit je asi 10 minút, a potom vypustite im dobre. Rozložil ich na plech alebo na panvici potiahnuté s olivovým olejom. Prehadzovať paštrnák v oleji na kabát ne. Pražiť zeleninu na 400 stupňov Celzia asi 1 hodinu. Pečená paštrnák s inými koreňovou zeleninou, ako sú okrúhlica, rutabagas alebo repa a pridať štvrťky cibule a pár strúčiky cesnaku kašou pre extra príchuť. Môžete tiež pridať paštrnák Ak chcete hovädzia roštenka počas posledných 45 minút varenia.
Rmutovania alebo mixovanie

Paštrnák sú chutné kaše alebo pureed. Varte požadovaný počet paštrnák v len dosť osolenej vody na ich pokrytie. Keď oni sú nežné, vypustite je a pridáme maslo, trochu ťažký krém, a soľ a korenie podľa chuti. Mash paštrnák, kým dosiahnuť konzistenciu podobnú zemiakovou kašou. Pre hladší, krémovejšiu paštrnáku, nech mierne vychladnúť po ich mozgov a spracovávať ich v mixéri alebo kuchynskom robote, pulzujúca len natoľko, aby odstránila všetky hrudky. Sezóna a ihneď podávame kašu paštrnák, alebo je ponechať v teple v miske cez panvu Simmering vody, zatiaľ čo vy pripraviť zvyšok jedla.
Vandlíky, polievky a dusená mäsa

Všeobecne povedané, všade tam, kde čerstvý mrkvu padne do, takže môžete paštrnák. To zahŕňa výdatná polievka z zimných zeleninou, hovädzie alebo kuracie dusené, alebo krémovú polievku. Pre prílohu, soté plátky, julienned alebo Cubed paštrnák na masle až tesne platidlo, posypeme hnedým cukrom alebo mrholenie je s medom, prehadzovať na kabát, a okamžite slúžiť im. Alternatívne, šíri ostrieľaných paštrnák v hrnci a pečieme pomaly, kým sa obráti dozlatista.