Len jeden orchidea. má významnú obchodnú hodnotu ako potravinárske plodiny, ale je to naozaj veľmi významný. Originálne vanilka pochádza z strukov semená konkrétneho tropických orchideí, planifolia vanilky, ktorá je pôvodom z Nového sveta, ale od tej doby koloniálnej éry bola pestovaná ako ďaleko preč ako Tahiti a Madagaskaru. Kvety musí byť ručne opeľovanie vo väčšine miestach, a výsledné dlhé, tenké fazuľa-ako semeno struky musia byť kvasil, aby svoje plné chute. Nadšenci s vhodným podnebím - alebo skleníku - niekedy môže pestovať svoje vlastné, ale je to výzva
Petal Power

Orchid kvety urobiť veľkolepú doplnkom. sladké alebo slané pokrmy; ich rozmanité tvary a farby v rozsahu od jemných pastelových zápalnými pomaranča a červená. Oni nie sú ochucovadlo, ako pikantné nasturtiums a štipľavý bylina Kvety sú, ale požičať jemne ostrý textúra - ako väčšina šalát zelených - av niektorých prípadoch ľahké, miernu chuť pripomínajúca uhorky alebo melónu. Použite kvetov hladké alebo sladené ako ozdoba na torty a zákusky, alebo ich použiť na vytváranie liberálno nápadne farebné šaláty.
Pobytové Potravinárske Kvety

V veľa z tropických svet, vrátane Latinskej Amerike, Afrike a Ázii, rôzne ďalšie časti orchideí rastliny sú uvádzané na kulinárske použitie. Púčiky, listy a stonky platidlo z mnohých druhov, sa zaobchádza ako zelenina v ich rodných krajov, a jeden ako existenčných potravín. Škrobová Korene orchideí, ktoré dávajú rastliny ich meno - & quot; Orchis & quot; je grécke slovo pre semenníkov, čo korene The Orchid je podobajú - sú tiež varené a zjedli tí, ktorí žijú v širokých pruhoch Afriky, vrátane Tanzánii, Malawi a ďalej na sever v Etiópii. V niektorých regiónoch, tlak zo hladným populácie prišiel ohroziť zvlášť populárne druhy.
Zbierame a výberu

Genuine vanilka obsahuje viac ako 100 aromatické zlúčeniny, podľa potravinovom veda spisovateľ Harold McGee. Umelé vanilka má iba jeden - vanilín - takže vybrať skutočnú vec bude dať svoje pekárenské oveľa lepšiu chuť. Ak ste na trhu pre orchideových kvetov, budete musieť pestovať svoje vlastné - odrody Dendrobium sú obvyklé voľbou - alebo skontrolovať s on-line dodávateľmi a upscale trhy vo vašej oblasti. Nedvíhajte orchidey pre potraviny, ak neviete iste, že som bola vypestovaná bez toxických postrekov. Ak sú orchidey určené na konzumáciu, štipka von tyčinky a piestiky z centra kvetu je. Tie môžu ochutnať horké, a tiež niesť peľ, ktorý môže vyvolať alergie.