Kakaový prášok, a čokoláda ako obsahovať kakaovú sušinu -., Ktoré poskytujú čokoláda jeho intenzívna chuť - a kakaové maslo - ktoré poskytuje bohatú, maslovú textúru. Vysoko kvalitný čokoláda obsahuje minimálne 55 percent kakaové maslo, zatiaľ čo kakaový prášok bolo stlačené tlačidlo na vyhnať až 90 percent kakaové maslo, pričom suchý, chuťovo prášok. Je nemožné obrátiť kakaového prášku do bohatej, krémovej čokolády. Avšak, môžete používať kakaový prášok ako náhrada za čokoládu v pečení tým, že kombinuje ju s maslom, olejom alebo skrátenie.
Pečenie s čokoládou

Či použiť pečenia čokoládu alebo kakaový prášok, závisí hlavne na dezert ste pečenie a požadovaného výsledku. Čokoláda dáva krémovú textúru náplň, pralinky, pudingy, peny a tvarohové koláče, ktorý je ťažko k replikáciu s kakaovým práškom. V týchto dezertov, držať s čokoládou alebo pridajte lyžicu alebo dve kakaového prášku pre chuť, spolu s čokoládou. Kakaový prášok je zvyčajne výhodnejšie sušienky, koláče a sušienky, pretože ponúka bohatú, Chocolatey chuť a vlhký, výsledky výberového konania v kombinácii s olejom alebo maslom. Čokoláda tvrdne pri izbovej teplote tak, pečené výrobky, ktoré sú vyrobené s ním sú zvyčajne suchšie a tvrdšie, rovnako. Alebo ešte lepšie, použite kakao ako hlavnú zložku pridajte čokoládu chuť do cookies a brownies, ale vmiešajte hrsť čokoládových lupienkov príliš.
Making spínač

Chcete- náhrada kakaového prášku pre sladené čokoládu, spojiť 3 lyžice nesladený kakaový prášok, 4 lyžičky cukru a 1 lyžica masla, rastlinný olej alebo skrátenie pre každé 1-unca námestí čokolády. Pre nesladené čokolády, jednoducho vynechať cukor. Holandský kakaový prášok bol alkalizuje, ktorá mäkne jeho chuť a tiež mení, ako to reaguje s leaveners, ako je napríklad prášok do pečiva a sódy. Držte sa prírodný nesladený kakaový prášok, ak recept výslovne vyzýva na holandskej kakaového prášku.
Iné použitia

pekárenské nie sú jediným miestom, používať kakaový prášok. Metla dohromady jednu časť kakaového prášku a štyroch častí cukor pre rýchlu horúce kakaového prášku. Mieša lyžicu alebo dve tejto zmesi do horúceho mlieka pre flavorful horúce kakao. Pre extra smetanovost, rozšľaháme čokoládové lupienky do veľmi horúceho mlieka, spolu s kakaového prášku zmesi.