Ako kamennej soli a konzervovanie (alebo morenie), soľ je lacný, ale preto, že kamenná soľ je nie sú určené na konzumáciu je ponechaný nerafinované, a je teda lacnejšia.
používa

Rock soľ sa používa na spôsobiť bod mrznutia ľadu, k poklesu, ktorý čerpá teplo zo zmrzliny prinútiť to, aby zmraziť a ľad na cestách topiť. Canning soľ sa používa hlavne ako konzervačný prostriedok najmä pri morení a dodať chuť.
Porovnanie s kuchynskej soli

Rock soľ je nerafinovaný tak, že obsahuje veľa nečistôt. Canning soľ je rafinovaný a neobsahuje žiadne nečistoty a žiadne prísady, vrátane jódu a anti-spekanie látky, ktoré sa bežne vyskytujú v kuchynskej soli, ktorá môže spôsobiť, že uhorky, aby sa stal tmavý a kvapalina sa dostať oblačno.

Ako soli fungujú

Rock soľ znižuje bod tuhnutia vody, ktorá spôsobí, že ľad topiť čerpanie teplo z jeho okolia, čo spôsobuje zmrzlina zmraziť. Canning soľ spôsobuje, že mikróby a baktérie, aby sa stal dehydratácii a tým zabíjať.
Náhradníci

Ako rockovej a konzervárne soli môžu byť nahradené kuchynskej soli. Ak je stolná soľ používaný v mieste kamennej soli dávajte pozor na množstvo, príliš veľa kuchynskej soli môže spôsobiť zmrzlina zmraziť, aby rýchlo a stať sa "chrumkavý". Tabuľka soľ môžu byť použité na mieste konzervárenský priemysel soľ, ale uhorky nebude vyzerať úplne ako pekné, ako budú tmavšie a tekutina bude oblačno.