Čo je flan topping?

Flan je pudingový dezert preliaty vrstvou karamelovej omáčky. Omáčka sa zvyčajne vyrába roztopením cukru na panvici, kým nezhnedne, a potom pridaním vody alebo smotany. Niektoré recepty obsahujú aj maslo, vanilkový extrakt alebo soľ.

Karamelová omáčka je základnou zložkou flan, pretože poskytuje kontrastnú chuť a textúru jemnému a krémovému pudingovému základu. Flan nie je úplný bez svojej charakteristickej vrstvy karamelu, takže poleva je to, čo robí dezert lahodným a dokonalým.