Čo je zvýrazňovač chuti 525?

Zvýrazňovač chuti 525 označuje kyselinu guanylovú. Je to prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá zvýrazňuje chuť jedla. Nachádza sa v hovädzom, bravčovom mäse, rybách, hubách a niektorých druhoch zeleniny. Vyrába sa tiež synteticky a používa sa ako prídavná látka v potravinách. Kyselina guanylová sa často používa v kombinácii s inými zvýrazňovačmi chuti, ako je glutaman sodný (MSG), aby sa vytvorila plnšia a zaoblenejšia chuť.