Ako pripravíte čokoládovo-jahodový vírivý tvarohový koláč?

Na kôru

- 1 1/2 šálky strúhanky z grahamového pečiva

- 1/4 šálky cukru

- 1/4 šálky rozpusteného masla

- 1 lyžička vanilkového extraktu

Na plnenie

- 2 libry smotanového syra, zmäkčeného

- 1 šálka cukru

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/4 šálky kyslej smotany

- 2 vajcia

- 1 vaječný žĺtok

- 6 oz čokolády, nasekanej

- 1 pinta čerstvých jahôd nakrájaných na plátky

- 1 lyžica cukru

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. V strednej miske zmiešajte strúhanku z grahamového pečiva, cukor, rozpustené maslo a vanilkový extrakt.

3. Natlačte zmes grahamových sušienok na dno 9-palcovej pružinovej formy.

4. Kôru pečieme 10-12 minút, alebo do zlatista.

5. Kôru necháme úplne vychladnúť.

6. Vo veľkej mise vyšľaháme smotanový syr, cukor a vanilkový extrakt do hladka.

7. Pridajte kyslú smotanu, vajcia a vaječný žĺtok a šľahajte, kým sa nespojí.

8. Polovicu tvarohovej zmesi preložíme do strednej misy.

9. Pridajte čokoládu do zvyšnej tvarohovej zmesi a miešajte, kým sa nespojí.

10. Čokoládovú tvarohovú zmes nalejeme na vychladnutú kôrku.

11. Čokoládovú tvarohovú zmes polejeme zvyšnou obyčajnou tvarohovou zmesou.

12. Obidve zmesi spolu premiešajte lyžičkou, aby ste vytvorili mramorovaný efekt.

13. Jahody poukladáme na tvarohovú zmes.

14. Jahody posypeme cukrom.

15. Cheesecake pečieme 45-55 minút, alebo kým nebude stred stuhnutý.

16. Pred podávaním necháme cheesecake úplne vychladnúť.

Tipy

- Na sýtejší tvarohový koláč použite plnotučný smotanový syr a kyslú smotanu.

- Ak nemáte pružnú panvicu, môžete použiť bežnú 9-palcovú formu na koláč. Len nezabudnite vystlať panvicu pergamenovým papierom predtým, ako vtlačíte kôru z grahamového pečiva.

- Aby cheesecake nepopraskal, nechajte ho pomaly vychladnúť v rúre. Po vypnutí rúry nechajte cheesecake v rúre s pootvorenými dvierkami 1 hodinu. Potom cheesecake vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

- Tento tvarohový koláč je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 3 dni.