Môže sa ryžová múka použiť namiesto bežného receptu na tvarohový koláč, ak obsahuje iba štyri polievkové lyžice?

Ryžová múka nemôže byť použitá ako náhrada bežnej múky v recepte na tvarohový koláč, aj keď sú to len štyri polievkové lyžice. Ryžová múka má iné vlastnosti ako bežná múka a neprinesie rovnaké výsledky v tvarohovom koláči. Bežná múka obsahuje lepok, ktorý dodáva pečivu štruktúru a pružnosť. Ryžová múka je bezlepková a nemá také spojivové vlastnosti ako bežná múka. To znamená, že tvarohový koláč vyrobený z ryžovej múky bude pravdepodobne drobivý a ľahko sa rozpadne. Okrem toho má ryžová múka vyšší obsah škrobu ako bežná múka, vďaka čomu je tvarohový koláč hustý a gumový.

Ak hľadáte recept na bezlepkový tvarohový koláč, existuje veľa receptov dostupných online, ktoré používajú alternatívne múky, ako je mandľová múka alebo kokosová múka. Tieto múky majú vlastnosti, ktoré sú viac podobné bežnej múke a vytvoria lepší tvarohový koláč.