Ako urobiť Kaastengels (syr Krehké sušienky)

Moja rodina je obľúbené sušienky. Jednoduché na prípravu a piecť. Vždy používajte vyzreté syry ako Eidam alebo Gouda pre najlepší výsledok. Pre chrumkavejšiu sušienky, pridajte trochu strúhaného parmezánu do cesta a posypeme trochu strúhaného čedaru na vrchole na ozdobu.
Veci, ktoré budete potrebovať
275g múka na buchty
100g strúhaný syr vyzreté (pre najlepší výsledok , použite Edam alebo Gouda alebo oboje)
2 žĺtky, plus 1 pre podlievanie
200g studenej maslo (asi 1 šálka, najlepšie solené)
štipku soli (vynechať soli pri použití solené maslo )
trochu strúhaného syra čedar, na ozdobu
inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 140 stupňov Celzia (300 F). Pripravte si namazať cookie zásobníky. Rez studenej maslo na malé kocky.
   

2. S pečivo nožom alebo dvoma nožmi, zmiešajte maslo, múku a soľ (ak používate), kým zmes sa podobá jemnej omrvinky. Hniesť v žĺtkov, a potom strúhaný syr zreje len do kombinovanej, nie viac ako hniesť. Dajte cesto v chladničke asi 30 minút.
   

3. Roll cesto do hrúbky 4 mm a nakrájame na malé obdĺžniky, asi 1x5 cm. Výťah obdĺžniky na vymastený cookie zásobníka, potrite každý s extra žĺtkom a posypeme strúhaným čedar.
   

4. Pečieme koláčiky do práce rovnomerne, asi 27 až 35 minúta. Nezabudnite otočiť zásobníkov dva-tri časy počas pečenia. Cookies sú vykonávané, ak je centrum je vo farbe už nie je tmavšia.