Ako si pripravíte čokoládový fudge caremel lovly brownie?

Na Brownie základ:

- 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého

- 1 šálka kryštálového cukru

- 1 šálka baleného svetlohnedého cukru

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 2 veľké vajcia

- 2 veľké žĺtky

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku

- 1/2 lyžičky prášku do pečiva

- 1/4 lyžičky soli

Pre vrstvu čokolády:

- 1/2 šálky hustej smotany

- 6 uncí horkej čokolády, jemne nasekanej

Pre karamelovú vrstvu:

- 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla pri izbovej teplote

- 1 šálka baleného svetlohnedého cukru

- 1/4 šálky hustej smotany

- 2 lyžice ľahkého kukuričného sirupu

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/4 lyžičky soli

Na polevu:

- 1/2 šálky nasekanej polosladkej čokolády

- 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Plech na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov vysteľte pergamenovým papierom, aby papier mohol visieť cez okraje, aby sa dal ľahko odstrániť.

2. Vytvorte základ pre brownie:

- Vo veľkej mise vyšľaháme rozpustené maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor, kým sa nespojí.

- Po jednom zašľaháme vanilku, vajcia a žĺtky, kým sa dobre nezmiešajú.

- Preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým, miešajte, kým sa nespojí. Nepremixujte.

3. Nalejte cesto na brownie do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde len s niekoľkými vlhkými strúhankami.

4. Kým sa brownies pečú, urobte čokoládovú vrstvu:

- V žiaruvzdornej miske nad hrncom s vriacou vodou zmiešajte hustú smotanu a nasekanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nebude hladká. Odstráňte z tepla a odložte.

5. Vytvorte karamelovú vrstvu:

- V strednom hrnci zmiešajte maslo, hnedý cukor, hustú smotanu, kukuričný sirup, vanilku a soľ. Na strednom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5-7 minút, alebo kým zmes nezhustne a nezohnedne.

6. Brownies vyberte z rúry a na vrch rovnomerne nalejte čokoládovú fudge vrstvu. Karamelovú vrstvu rozotrite na vrstvu čokoládového fudge a uhlaďte ju špachtľou. Posypeme nasekanou čokoládou a pekanovými orechmi.

7. Brownies vráťte do rúry a pečte ďalších 5-10 minút, alebo kým sa poleva neroztopí a nezhustne.

8. Pred krájaním a podávaním nechajte brownies úplne vychladnúť na panvici.