Ako pripravíte netečúci pekanový koláč?

1 šálka pekanových orechov

1 šálka kryštálového cukru

1/4 šálky baleného svetlohnedého cukru

1/4 lyžičky soli

1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, rozpusteného a mierne ochladeného

2 veľké vajcia

1 veľký vaječný žĺtok

1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Vymastite 9-palcový koláčový tanier.

2. V strednej miske zmiešajte pekanové orechy, kryštálový cukor, hnedý cukor a soľ.

3. V samostatnej miske vyšľaháme roztopené maslo, vajcia, žĺtok a vanilku. Mokré ingrediencie pridáme k suchým a miešame, kým sa nespojí. Nepremixujte.

4. Plnku nalejeme do pripraveného koláčového plechu. Pečieme v predhriatej rúre 40-45 minút, alebo kým plnka nestuhne a okraje nie sú zlatohnedé.

5. Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Tipy

- Aby ste predišli tekutému pekanovému koláču, dbajte na to, aby ste náplň nepremiešali. Premiešanie spôsobí, že sa v múke rozvinie lepok, čo spôsobí, že koláč bude tuhý a tekutý.

- Koláč pečieme na strednej mriežke rúry.

- Ak sa obávate, že váš pekanový koláč bude tekutý, môžete do plnky pridať aj lyžicu kukuričného škrobu.