Ako vyprážate tuk?

Zložky:

* 1 libra tuku, nakrájaná na 1-palcové kúsky

* Rastlinný olej, na vyprážanie

Vybavenie:

* Fritéza alebo veľká panvica

* Teplomer

* Štrbinová lyžica

* Papierové utierky

Pokyny:

1. Olej zohrejte v hlbokej fritéze alebo veľkej panvici na strednom ohni na 350 °F (175 °C).

2. Pridajte kúsky tuku a smažte do zlatohneda a chrumkava, asi 5 minút.

3. Pomocou dierovanej lyžice odstráňte tuk z oleja a osušte ho na papierových utierkach.

4. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Tipy:

* Aby ste zabezpečili rovnomerné prepečenie tuku, uistite sa, že olej má pred pridaním správnu teplotu.

* Ak nemáte fritézu, môžete špekáčik vyprážať aj vo veľkom hrnci. Len nezabudnite použiť panvicu s hrubým dnom, aby ste zabránili pripáleniu oleja.

* Fatback je veľmi tučné mäso, preto je dôležité ho pred podávaním dobre vysušiť na papierových utierkach.

* Fatback je chutný sám o sebe, ale môže sa pridať aj do iných jedál, ako je zelenina alebo fazuľa.