Prečo sa tuk rozpúšťa v mydle?

Mydlo je povrchovo aktívna látka, čo znamená, že má hydrofilnú (vodu milujúcu) hlavu a hydrofóbny (vodu nenávidiaci) chvost. Keď sa mydlo rozpustí vo vode, hydrofilné hlavy sú otočené smerom k molekulám vody, zatiaľ čo hydrofóbne chvosty sú otočené preč od molekúl vody. Tým sa vytvorí micela, čo je guľovitý zhluk molekúl mydla s hydrofóbnymi chvostíkmi smerujúcimi dovnútra.

Keď sa mydlo dostane do kontaktu s tukom, hydrofóbne chvosty molekúl mydla sú priťahované k molekulám tuku. To spôsobí, že sa molekuly tuku stiahnu z vody do miciel. Micely potom odvádzajú tuk z povrchu čisteného predmetu.

Schopnosť mydla rozpúšťať tuk je dôležitá, pretože nám umožňuje odstrániť špinu a špinu z našej pokožky, oblečenia a riadu. Mydlo tiež pomáha udržiavať našu pokožku a vlasy čisté a zdravé tým, že odstraňuje prebytočný maz a nečistoty.