Kde možno nájsť informácie o recepte na kura v slanom náleve?

Zloženie kurčaťa v slanom náleve:

- celé kurča (3-4 libry)

- 1 galón vody

- 1 šálka kóšer soli

- 1/2 šálky hnedého cukru

- 1/4 šálky jablčného octu

- 1 polievková lyžica sušeného tymiánu

- 1 polievková lyžica sušeného rozmarínu

- 1 čajová lyžička čierneho korenia

- 1 bobkový list

Pokyny:

Pripravte soľanku:

1. Vo veľkej nádobe (ako je vedro bezpečné pre potraviny alebo vrecko na nálev) rozpustite soľ a hnedý cukor vo vode.

2. Keď sa soľ a cukor rozpustia, vmiešajte jablčný ocot, tymián, rozmarín, zrnká korenia a bobkový list.

Kura v náleve:

1. Kurča opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

2. Vložte kurča do slaného nálevu a uistite sa, že je úplne ponorené.

3. Dajte kurča do chladničky v slanom náleve aspoň na 4 hodiny alebo až 12 hodín. Čím dlhšie budú kuracie nálevy, tým bude chutnejšie.

Varenie kurčaťa:

1. Po nasolení vyberte kurča z nálevu a nálev zlikvidujte.

2. Kurča opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

3. Kura opekajte podľa preferovaného spôsobu (napríklad v rúre, na grile alebo v udiarni), kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti kurčaťa a spôsobu varenia.

Vychutnajte si svoje dokonale nasolené a chutné kura!