Prečo by mali byť na surových mrazených kuracích tenšiach modré alebo sivé okraje?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo môžu mať surové mrazené kuracie kúsky modré alebo sivé okraje.

* Normálne sfarbenie spôsobené mrazom: Keď je kura zmrazené, voda v bunkách sa zmení na ľadové kryštáliky, ktoré môžu spôsobiť, že mäso bude bledé alebo sfarbené. Je to normálne a neznamená to, že kura nie je bezpečné jesť.

* Podliatiny: Počas spracovania alebo prepravy kurčaťa sa môžu vyskytnúť modriny. To môže spôsobiť, že mäso bude modrasté alebo fialové. Modriny neovplyvňujú bezpečnosť kurčaťa, ale môžu ovplyvniť textúru a chuť.

* Poškodenie: Skazenie je spôsobené rastom baktérií na kurčaťu. To môže spôsobiť, že mäso bude slizké, sfarbené alebo sa vytvorí nepríjemný zápach. Rozmaznané kura nie je bezpečné jesť.

Ak sa obávate o bezpečnosť svojich mrazených kuracích kúskov, mali by ste ich dôkladne skontrolovať, či nevykazujú známky pokazenia. Ak uvidíte nejaké známky znehodnotenia, mali by ste kurča vyhodiť. Mali by ste tiež dôkladne uvariť mrazené kuracie mäso, aby ste sa uistili, že všetky škodlivé baktérie budú zabité.