Zabudli ste a nechali ste úplne uvarené kura v rúre, v ktorej bolo 8 hodín pred chladením, chceli by ste vedieť, či je ešte dobré jesť?

Vo všeobecnosti nie je bezpečné jesť úplne uvarené kura, ktoré bolo ponechané v rúre 8 hodín pred chladením. Tu je niekoľko dôvodov:

1. Nárast baktérií: Keď sa varené kura nechá pri izbovej teplote dlhší čas, vytvorí sa ideálne prostredie pre rast a množenie baktérií. Baktérie môžu spôsobiť alimentárne ochorenia a spôsobiť, že kurča nie je bezpečné jesť.

2. Nebezpečná zóna: "Nebezpečná zóna" pre bezpečnosť potravín je medzi 40 °F a 140 °F (4 °C a 60 °C). Keď sa uvarené kura nechá v rúre pri izbovej teplote, môže sa ľahko dostať do tohto teplotného rozsahu, čo umožní baktériám prosperovať.

3. Poškodenie: Ponechanie uvareného kurčaťa v rúre na dlhší čas môže tiež viesť k pokazeniu. Pokazené jedlo môže mať nepríjemný zápach, chuť alebo textúru a môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť alebo alimentárne ochorenie.

4. Pokyny pre bezpečnosť potravín: Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) by sa varené kurča malo schladiť do 2 hodín po varení (alebo 1 hodiny, ak je teplota vyššia ako 90 °F). Ponechanie kuracieho mäsa v rúre na 8 hodín prekračuje tieto odporúčané pokyny.

Na zaistenie bezpečnosti potravín je najlepšie dodržiavať správne postupy pri manipulácii a skladovaní potravín. Ak si nie ste istí, či je varené kuracie mäso bezpečné na konzumáciu, vždy je lepšie ho zlikvidovať.