Pekáče s krémovými náplňami, ako sú brokolica, syr a ryža, lasagne, makaróny so syrom, alebo by sa mala vzťahovať na začiatku, zatiaľ čo zložky zahriať. Krycí im pomáha im variť rýchlejšie a tiež udržiava je vlhké tým, že drží v pare. Môžete tiež použiť tento prístup s obaľované mäso a dusená mäsa. Akonáhle jedlo je bublajúce a horúca, odstráňte veko, ak chcete hnedé vrchole. V opačnom prípade môžete ponechať veko od začiatku do konca.
Pečené tovaru

V takmer každom prípade, budete chcieť piecť koláčiky, chleba a ďalšie pečené tovar bez veka. Dôvodom je, že tieto potraviny musia vyrovnať, alebo rozšíriť, v rúre, a potrebujú na hnedú. Veko by sa zabránilo obe akcie. Pre najlepšie pečenie, použite lesklé hliníkové panvy, skôr než sklo, a nastavte rúru na 350-375 stupňov Celzia. A kuchári teplovzdušnou rúrou pečené tovaru o 30 percent rýchlejší a vytvára celkový zlatý povrch. Pečivo vyjsť výberové konanie na vnútornej strane a ostrý na vonkajšej strane.
Pražené Foods

Väčšina typov pečenie, ako je napríklad praženie a pečenie, zahŕňajú suché teplo. Umiestnením veko cez jedlo, môžete vytvoriť vlhké teplo. Kedykoľvek ste pečené jedlo, nechajte veko. Praženie mäsa a zeleniny varí im rýchlo, zatiaľ čo vytváranie zlatú kôry a nežnú interiér. Položte mäso na pekáči a miesto zeleninou na plech. Potrite olejom pomôcť potravín hnedej a pečieme pri 375 až 400 F.
Úvahy

Ako budete variť jedlo môžete ovplyvniť, ako sa pripraviť a sezóna ju. Napríklad, ak ste boli pečenia kura, môžete ju potrite olejom a dochutíme ju, ale nebudete pridať tekutinu. Ak, na druhej strane, chcete pokryť kurča a variť v rúre, mali by ste pridať kurací vývar alebo víno, aby jedlo vlhký. V takmer každom prípade, na ktoré sa vzťahuje potraviny, fungujú najlepšie, keď varené s trochou vlhkosti. Praženie inklinuje k zintenzívneniu chuti, zatiaľ čo dusenie, varenie v pare alebo pytliactva inklinujú k riedenie chute. Možno budete musieť upraviť aróm v závislosti na vašom prístupe.