Ako ušetriť sushi z kusu Ahi Tuna (5 krokov)

Vychutnajte si čistú, čerstvú chuť z AHI tuniaka ako súčasť role nigiri sushi. Nigiri, pripravila umiestnením plátok surovej ryby na hornú časť lisovaného suši ryža, poskytuje zaujímavú štruktúru a chuť pocity pre chuťovým pohárikom. Krájanie surové ryby, ako je tuniak AHI, vyžaduje trpezlivosť a presnosť.
Čo budete potrebovať
Ahi tuniaka
Omietané doska
nožík
pinzety
uteráky papiera
Sushi nôž
plastový obal
inštrukcie

1. Umiestnite kus čerstvého ahi filet z tuniaka na doske. Ahi Tuniak vhodné pre sushi možno zakúpiť z čerstvého rybieho trhu a je nikdy zmrznúť. Skontrolujte ryby za akékoľvek uvoľnené kostí alebo kože zvyškov. Odstrániť tieto s malým nožom alebo pinzetou s uhlom od vás.
   

2. Blot ryby v suchu s papierovými uteráky. Netrite ryby, pretože to môže poškodiť štruktúru a formu filé.
   

3. Držte tuniaka v jednej ruke a 8 palcov dlhý ostrý nôž v sushi druhej. Sushi nôž je tenšie a ostrejšie ako väčšina kuchynských nožov a môže znížiť do mäkkého mäsa rýb, bez toho, aby kaziť tvar.
   

4. Uchopte okraj noža v uhle 45 stupňov na filet na urobiť 1 /8- až 1/4 palca kus. Začať rezanie ryby na rovnejší uhle medzi 35 ° až 40 °. Cut kus rýb jedným pohybom, kým sa nedostanete na doštičku.
   

5. Postup opakujte, kým ste znížiť požadované množstvo rýb. Zabaľte nevyužitá pevne s fóliou a uložte do chladničky.