Prečo varené ryby nemusia držať tak dlho v chladničke?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo varené ryby nemusia zostať v chladničke tak dlho ako iné potraviny.

* Ryby sú vlhké jedlo. To znamená, že poskytuje dobré prostredie pre rast baktérií.

* Ryby sa často varia pri nízkej teplote. To môže nechať niektoré baktérie nažive.

* Ryby sa často dlho skladujú v chladničke. To dáva baktériám viac času na rast.

Ak chcete pomôcť udržať varené ryby čerstvé v chladničke, môžete:

* Varte ryby na vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita.

* Ryby skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

* Rybu umiestnite do najchladnejšej časti chladničky.

* Jedzte ryby do 3-4 dní od varenia.

Ak si nie ste istí, či je ryba ešte dobrá na jedenie, môžete ju cítiť. Ak má silný, rybí zápach, asi bude najlepšie ho vyhodiť.