Ako Smoke ryby na plynovom grile

Fajčenie ryby dodáva iný rozmer chuť ako vyprážanie, pečenie alebo grilovanie aj pomocou miernej tvrdého dreva dym ako prírodné korenie a konzervačný prostriedok. Hoci najčastejšie vykonáva pomocou dreveného uhlia a drevo grilov a kombinácií gril-fajčiar, plynové grily sú tiež na túto úlohu vyrábať chutné údených rýb hlavných chodov. Trpezlivo prechádzajú pohyby soľnom náleve ryby voľby pred procesu varenia, potom pripravuje špeciálny hliníkový obal pre údenie pomáha plynové grily napodobňovať chuť na drevo tóny, ktoré obvykle súvisia s aktívnym uhlím grilovanie.
Vecí, ktoré budete potrebovať
Pre proces soľanky:
veľké plastové misky alebo vedro
1 šálka kryštálového cukru
1 šálka Salt
1 galón vody
Štyri až šesť filé z rýb podľa svojho výberu

Pre údenia:
5libra jelša, čerešňa alebo jablko trieska (alebo zmes troch) Galéria 3ft ťažká hliníková fólia
Veľká plastová miska
Multiple-horák plynový gril
soľnom náleve ryby

1. pridajte jeden galón studenej vody do veľké plastové misky alebo čistej plastovej vedierko alebo vedro.
   

2. Miešajte v soli a cukru rázne, kým nie sú všetky granule sa rozpustia vo vode.
   

3. Vložte rybu do roztoku a zahŕňajú misu pevne s fóliou alebo zapečateným plastovým viečkom.
   
   

4. Chladom riešenie cez noc pred fajčením.
   údenie
   

   1. Dump na štiepky do veľkého plastového misku alebo vedro a namočte vodou po dobu najmenej hodinu pred čas varením.
      

   2. Otvorte veko grilu, rozsvietia všetky gril horáky, nastavte je na vysokej a zatvorte veko, dovoľovať gril na teplo do približne 400 stupňov.
      

   3. Umiestnite dve hrste namočené štiepky v stredu listu fólie a zložiť okraje fólie okolo čipov, ujímání štvorcovú vačok asi päť sunie sa dlho na každom konci.
      

   4. Poke niekoľkými otvormi v oboch stranách fóliového vrecka vetrať. Tieto otvory umožňujú uniknúť dym a chuť jedla.
      

   5. Otvorte veko grilu, zdvihnite grilovací rošt s dlhými rukoväťou klieští a umiestnite hliníkový obal priamo na vrchole horáka na ďaleko pravej strane grilu.
      

   6. Vypnite všetky horáky okrem jedného pod fóliu. Položte ryby na rošte na vrchole neosvetlenej horáky a zatvorte veko grilu.
      

   7. Nastavte teplotu grilovania komory na 300 stupňov po sáčku začne fajčiť.
      

   8. Skontrolujte, každých 30 minút, aby dym naďalej stúpa zo sáčku. Ak tomu tak nie je, módne nový vačok s čerstvými mokré drevnej štiepky a podľa potreby vymeniť.
      

   9. Odstrániť ryby po dva až tri hodiny na grile, v závislosti od typu a hrúbke.