Ako Slow Cook S Weber Grill (12 schodov)

Pomalé varenie na grile môže viesť k šťavnaté hostine. Musíte byť trpezliví a nesnažte sa ponáhľať proces zvýšením tepla. Pečie, rebrá a briskets sú skvelé, keď pomaly varené na grile. Weber kanvica gril je dobrá voľba pre pomalé varenie.
Čo budete potrebovať
rýchlovarná kanvica gril na drevené uhlie
2 malé kovové misky
Zápasy
Hobliny

marinované kefa
voda
Gril marináde
mäso
inštrukcie

1. Určte smer, z ktorého fúka vietor.
   
   

2. Umiestnite kanvicu tak, že jeden spodný otvor je s výhľadom na zdroj vetra a druhý je na opačnej strane od vetra.
   

3. Otvorte otvor, kde vietor bude fúkať dovnútra. Zatvorte opačný otvor.
   

4. Bank uhlie a hrsť drevnej štiepky nad prieduchu, ktorý je otvorený. Nerobia vrstvu na spodnej polici kanvice. Ak chcete vytvoriť horu uhlie pozdĺž okraja varnej kanvice.
   

5. Vložte jeden z kovových panvíc vedľa uhlíky. Toto je vaša odkvapkávacia panvicu.
   

6. Zapáľte uhlíky, zatvorte veko a nechajte oheň priložiť a zahriať po dobu 30 minút. Ak máte teplomer, chcete, vnútorná teplota, že je 200 stupňov F. Uistite sa, že veko otvor je otvorený a priamo na uzavretej otvoru, ktorý je na opačnej strane od zdroja vetra.
   

7. namočiť zostávajúce štiepky vo vode po dobu 20 minút. Môžete použiť Hickory, Mesquite, čerešňa alebo inú obľúbenú varenie drevo na ochutenie.
   

8. Vložte druhú kovovú misku na stojane nad uhlíky. Naliať vodu do tejto oblasti.
   

9. Položte mäso pri vode panvici. Mäso by mala byť umiestnená tak, aby vietor fúka hore cez uhlíky na dne, a to až do mäsa a von otvoreného otvoru na vrchole.
   

10. Povoliť dobu štyroch až šiestich hodín doba pečenia.
    

11. Brush marináda cez mäso každých dvadsať-tridsať minút. Tiež otočiť mäso v tejto dobe, a uistite sa, že voda panvicu nie je suchý. Umiestnite novú vrstvu namočených drevnej štiepky nad uhlíkmi.
    

12. Otestujte si svoje výsledky. Cut off výhodu. Vnútro mäsa by mala byť ružové na okrajoch z fajčenia. Rebrá by mala vytiahnuť čisto od kosti.