Ako upiecť Baby prasa

prasiatko odkazuje na dieťa prasa, ktorý bol privádzaný iba jeho matky mlieko pred zabitím v asi piatich až šiestich týždňov od veku. Pečené prasiatko má chrumkavú kožu, ktorá obaľuje šťavnaté, nežný a mierne lepkavé mäso - lepivosť je spôsobená vysokým obsahom kolagénu mladého zvieraťa. Hoci celá prasiatko môže vyzerať trochu zastrašujúce variť, najväčšou výzvou bude čakať trpezlivo na to, aby pečienka, ako budete môcť zakopať. Očakávajte prasiatko má zabezpečiť dostatok potravín pre stranu štyri.
Čo budete potrebovať
Čerstvé bylinky
Aromatické zelenina
mise
soľ
mleté ​​čierne korenie
Citróny (voliteľne)
Large plech
hliníkovej fólie
Servírovacie tanier
pokyny

1. Mince niekoľko kytica čerstvých byliniek, ako je rozmarín, tymian, oregano a petržlenom, kým nebudete mať dosť, aby naplniť obe ruky dlane dohromady. Dajte hromadu mletého bylín do misy.
   

2. Mince aromatické zeleniny, ako sú cesnak, šalotku a cibuľou, kým nebudete mať aspoň veľkú hrsť. Zmiešajte mleté ​​aromatických uhľovodíkov s mletého bylinkami.
   

3. Pridať malú hrsť soli a pár lyžíc mleté ​​čierne korenie na misku korenie a zmiešajte ich v dôkladne. Rub polovica zmesi cez vonkajšej strane prasiatok a druhá polovica cez vnútrajška telovej dutiny.
   

4. štvrtiny niekoľko citróny a umiestniť ich vnútri telesné dutiny, ak je to žiaduce. Ponechajte šupky na citróny, pretože ich chuť je nevyhnutné pre infúzií prasiatko s citrusovou príchuťou.
   

5. Obal veľký plech s alobalom, aby vyčistenie jednoduchšie.
   
   

6. Položte prasiatko na plech s chrbtom nahor a jej brucho smerom nadol. Ak sa to nehodí, umiestnite druhý fóliový pokrytý plech na pečenie do polovice pod prvou predĺžiť povrchu, kým prasiatko vojde.
   

7. Odstrániť všetky ale jedného racku z rúry a pozície to len pod stredom dať prasiatok dostatočný priestor pre pečienka. Predhrejte rúru na 300 stupňov Celzia.
   

8. Preneste prasiatko do rúry. Nechajte ho upiecť niekoľko hodín, než vnútorná teplota registruje 160 stupňov F, keď vložíte mäso teplomer do ramenného kĺbu pri krku.
   

9. Zvýšiť teplo rúry na najvyššiu teplotu. Pečené prasiatko na kým pokožka je hlboko opečené, pľuzgierov a chrumkavé, asi 45 minút.
   

10. Odstráňte prasiatko z rúry, zakryte ho voľne fóliou a nechajte ju odpočívať po dobu 30 minút tak prasiatko môže dokončiť varenie a šťavy vrátiť sa do stredu mäsa.
    

11. Preneste prasiatko na servírovací tanier a odstráňte kryciu fóliu. Nakrájajte na kúsky alebo umožniť každému, aby kopať do ich prstami.