sediaci na kravskom chrbta tesne pred stehno, sviečková obsahuje ako veľmi jemné rezy smerom ku stredu chrbta a tvrdšie škrty, ako to sa blíži k zadku. Za sviečkovej sú všetky okrúhle svaly, celkový kategórie pre zadnú časť, ktorá zahŕňa snem. Zo zadnej časti v hornej časti tejto sekcie a pohybuje sa krave nohu sú nežné, horné guľaté a sviečková tip z vnútornej nohy, tým menej súťažných spodnej bicykli a najmenej súťažných oku kolesá.

A zblízka

stehno pečienka prichádza spodnú časť snemu oblasti a hornej časti celého kruhového prierezu. Konkrétne, pečienka pochádza z svalu, ktorý je umiestnený v hornej časti a smerom k zadnej časti kravy bedrovej kosti. Na rozdiel od ľudskej bedrovej kosti, ktorá je umiestnená zvisle v tele, kravy bedrové kosť sedí vodorovne, s sval odpočíva na vrchole toho .:
Porážať Základy

Aj keď je snem pečený pochádza z hornej časti kruhového prierezu, maloobchodníkov často sa odvolávajú na pečenie ako spodná okrúhlym pečené alebo spodnej okrúhlym snem sa opekať. Objaví pečienka buď ako trojuholníkového prúdu alebo štvorcového tvaru strihu, a prichádza buď vykostené a valcované alebo ako stojaci snemu pečienka s kosťou v ľavej.
Varenie s starostlivosťou

stehno pečienka vám dáva svalnatý chuť, ale potrebuje dlhý, pomalý varenie alebo varenie v kvapaline, aby sa stala platidlom. Môžete upiecť v rúre na 225 stupňov Fahrenheita, kým mäso dosiahne teplotu 130 F na okamžité čítanie mäsa teplomer pred vypnúť otočením rúry a nechať ho sedieť v teplej rúre, kým pečienka nedosiahne 145 F interne. Alebo, variť pečienka čiastočne krytú v kvapaline po dobu asi 2 1/2 hodiny pre 3-libra pečienka, tiež pokiaľ nedosiahne 145 F.