marinády zvyčajne obsahujú kyseliny, ako je ocot, sójovou omáčkou alebo citrusy šťava prelomiť masové vlákna a naklepeme mäso. Avšak, ak marinované príliš dlho, tieto marinády môžu bravčové ťažké alebo suché. Kyselina marináda tiež často obsahuje početné prísady. Zadajte mlieka marinádu. Tým, že jednoducho kombinuje mlieko, soľ a pár byliniek, máte okamžitý marinádu na bravčové mäso.
Metóda

Ak chcete marinovať vykosteného sviečková bravčové steaky v mlieku, kombinovať len tak mlieko na pokrytie nákladov na mäso. Pridajte trochu soli a váš výber bylín, ako je tymian alebo rozmarín. Marinovať mäso v chladničke po dobu najmenej dvoch hodín, alebo cez noc. Pred pečením alebo grilovanie, vypustite marinádu a zlikvidujte ju. Pat the mäso do sucha papierovým uterákom. Nechajte ho sedieť pri izbovej teplote po dobu 20 minút. Keď bravčové mäso je suché a mierne teplý, to Browns lepšie, vytvára zlatú kôrku. Avšak, nenechávajte bravčové von dlhšie ako hodinu, ako teplé prostredie podporuje rast baktérií. Ihneď chladom žiadne zvyšky.
Varenie

vykostené bravčové steaky sviečková alebo kotlety pochádza z oblasti okolo bedra prasaťa. Podobne ako všetky bravčové steaky a kotliet, sviečková steaky variť rýchlo. Aby nedošlo k ich vysychaniu, variť len do telo je ružovo biela a teplomer vložený do stredu steaku registrov 145 stupňov Fahrenheita. V závislosti na spôsobe varenia a hrúbky steaky ', to môže trvať 12-25 minúty. Nechajte Bravčový steak zvyšok tri až päť minút pred podávaním. Sviečková bravčové kotlety často obsahujú časti bedrovej kosti. Kým vykostené kusy sú ľahko pracovať s, kostí-in typov ponúkajú väčšiu chuť .:
Alternatívy

Ak sa vám páči chuť taveniny-in-si-úst mlieko marináda vytvára ale túži po trochu viac chuť, skúste marinovanie bravčové steaky v kokosovom mlieku, čo dáva mäsu sladkú, exotickú chuť. Prípadne použite cmar pre štipľavú zipsom. Bravčové steaky marinované v mlieku môže byť grilované alebo pečené ako je, alebo obaľované v povlaku strúhankou, drvené sušienky alebo dokonca jemne nasekané orechy alebo macadamia orechy.