Ako Season & amp; Pán Fry Ground Beef

Ground hovädzie poskytuje rodina variť s obrovskou všestrannosť, a pár vecí sú homier a viac hlad vyvolávajúce než vôňa hovädzieho vyprážanie, najmä s cibuľou a cesnakom. Bohužiaľ, veľa kuchárov smažiť hovädzie mäso za príliš krátku dobu a pri príliš nízkej teplote, aby svoju plnú chuť. Správne varené mleté ​​hovädzie mäso by malo byť bohatý, tmavo hnedé skôr než bledá sivá. Tento Browning, nazvaný Maillardova reakcia, dáva mleté ​​hovädzie bohatší, viac karamelizovanými chuť ako iba varenie, kým neexistuje žiadny viditeľný ružový vľavo.
Čo budete potrebovať
Olivový olej
papierové uteráky
Onion , olúpané a mletého
cesnak, olúpané a nakrájané
soľ
korenie
Korenie
Instant-čítať teplomer
Pokyny

1. Pour desetník veľkosti kopčekom olivového oleja do stredu ťažkej panvici. Srsť panvicu s olejom tým šíri okolo s papierovým uterákom. Ak používate mleté ​​hovädzie mäso, ktoré má menej ako 4 percentá tuku, možno budete musieť trochu viac oleja, aby ho z lepenia.
   

2. Rozohrejte panvicu nad stredne-vysokej teplo, kým môžete jednoducho začať cítiť olivový olej. Môžete použiť repky alebo iné oleje pre toto, ale olivový olej pridá trochu zvláštnu príchuť.
   

3. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso na vyhrievanom panvici. Môžete tiež pridať mleté ​​cibuľu a nasekaný cesnak ešte väčšiu chuť.
   

4. Season mäso veľkoryso so soľou a korením. Pridať ďalšie korenie podľa koncového receptu. Pre chilli alebo tacos, prach mäso s chilli, koriandrom, koriandra a tymianu. Season mäso, ktoré budú pridané do talianskej omáčky s oregano, tymian a šalvia. Mäso, ktoré budú použité s bielou omáčkou alebo kyslou smotanou môže byť ochutený muškátovým orieškom a zeleru soľ. Veľkorysý štipka Worcestershire omáčky a posypeme suchého horčice sú vynikajúce príchute pre pastierske koláče.
   

5. premiešajte korenie do mäsa. Cook mletého hovädzieho mäsa cez stredne-vysokej teplo, za stáleho miešania a otáčaním, až sa otočí bohatý, tmavo hnedé. To môže trvať 10 minút aj viac, v závislosti na tom, ako veľmi mleté ​​hovädzie mäso sa varí naraz.
   

6. Skontrolujte, či je váš mleté ​​hovädzie mäso varené na bezpečnú teplotu opatrne strká špičku instant-čítať teplomer do hovädzieho mäsa na niekoľkých rôznych miestach v panvici. Uistite sa, že špička nie je hrabať skrz a dotknúť povrchu panvice. Mletého hovädzieho mäsa by mal byť varené na vnútornú teplotu 160 F za bezpečné. Tento krok nebude potrebné, ak sa všetko mäso dosiahne tmavo hnedú farbu.