Aká je teplota varenia a čas držania pre hlavné rebro?

* Zriedkavé:125 °F (52 °C)

* Stredne zriedkavé:130 °F – 135 °F (54 – 57 °C)

* Stredná:140 °F (60 °C)

* Dobre hotové:155°F+ (68°C+)

Čas držania

Keď dosiahnete želanú vnútornú časť, položte hlavné pečené rebierko na panvicu alebo nádobu vhodnú do rúry a zakryte ju hliníkovou fóliou. Potom nechajte pečienku odpočívať aspoň 20-30 minút.