Prečo sa odporúča mäso nerozmrazovať na kuchynskej linke?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa neodporúča rozmrazovať mäso na kuchynskej linke.

* Bezpečnosť potravín. Keď mäso necháte pri izbovej teplote, môže rýchlo dosiahnuť teploty, ktoré vedú k rastu baktérií. To môže zvýšiť riziko chorôb z potravín.

* Kvalita. Mäso, ktoré je rozmrazené na kuchynskej linke, môže stratiť svoju chuť a textúru. Mäso totiž pri rozmrazovaní stráca vlhkosť, takže je suché a tvrdé.

* Bezpečnosť povrchov. Keď sa mäso rozmrazí na kuchynskej linke, môže zanechať šťavy, ktoré môžu kontaminovať iné potraviny a povrchy. To môže zvýšiť riziko krížovej kontaminácie a chorôb prenášaných potravinami.

Z týchto dôvodov je vždy najlepšie rozmrazovať mäso v chladničke, v studenej vode alebo v mikrovlnnej rúre. Tieto metódy sú bezpečnejšie a môžu pomôcť zachovať kvalitu mäsa.