Aký je rozdiel medzi mäsom kebab a gyros mäsom?

Kebabové mäso a gyros mäso Obidve sú obľúbené jedlá Blízkeho východu vyrobené z ochuteného grilovaného mäsa. Aj keď sú v niektorých ohľadoch podobné, existujú medzi nimi aj niektoré kľúčové rozdiely.

Príprava

* Kebabové mäso sa zvyčajne vyrába z mletého jahňacieho, hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ktoré sa zmieša s korením a korením a potom sa formuje do placiek. Tieto karbonátky sa potom grilujú na ražni na otvorenom ohni.

* gyros mäso sa vyrába z jahňacieho, hovädzieho alebo kuracieho mäsa nakrájaného na tenké plátky, ktoré sa marinuje v zmesi korenia a byliniek a potom sa poukladá na vertikálny rožeň. Mäso sa pomaly pečie, keď sa otáča na ražni, a vonkajšia vrstva je chrumkavá, zatiaľ čo vnútro zostáva jemné.

Textúra

* Kebabové mäso má jemnú a šťavnatú textúru vďaka tomu, že sa pred varením pomelie.

* gyros mäso má viac žuvaciu štruktúru, pretože je nakrájaný na tenké plátky a varený na rožteku.

Príchuť

* Kebabové mäso je zvyčajne ochutená rôznymi koreninami, ako je rasca, koriander, paprika a cesnak. Môže byť tiež ochutený jogurtom alebo paradajkovou omáčkou.

* gyros mäso je typicky ochutená zmesou korenia vrátane oregana, tymiánu, cesnaku a papriky. Môže byť tiež ochutený omáčkou tzatziki, omáčkou na báze jogurtu s uhorkou, cesnakom a kôprom.

Poskytovanie

* Kebabové mäso sa často podáva na tanieri s ryžou alebo chlebom a môže byť doplnená zeleninou alebo šalátom.

* gyros mäso sa zvyčajne podáva zabalený v pita chlebe s omáčkou tzatziki, paradajkami, cibuľou a hranolkami.

Celkovo sú kebabové a gyrosové mäso chutné a chutné jedlá, ktoré sú obľúbené po celom svete. Aj keď majú určité podobnosti, majú aj niektoré kľúčové rozdiely, pokiaľ ide o prípravu, textúru, chuť a štýl podávania.