Čo je slanina lardon?

Slanina: Pásiky bravčového bôčika, ktoré boli naložené a potom údené. Používajú sa v rôznych francúzskych a talianskych jedlách, často sa pridávajú do duseného mäsa, polievok a omáčok pre extra chuť. Lardons sa zvyčajne dodávajú v malých kockách alebo prúžkoch a môžu sa pred použitím v recepte vyprážať, pražiť alebo dusiť. Poskytujú hĺbku chuti vďaka svojej údenosti a slanosti. Bacon lardon dodáva pikantný nádych mnohým kulinárskym výtvorom.