Aký je obsah železa v mušliach?

Obsah železa v lastúrnikoch sa môže líšiť v závislosti od druhu a zemepisnej polohy, z ktorej pochádzajú. Vo všeobecnosti však možno obsah železa v mušľách odhadnúť takto:

- Surové mušle:Približne 2,6 miligramov železa na 100 gramov (3,5 unce).

- Varené mušle:Približne 2,1 miligramov železa na 100 gramov (3,5 unce).

Je dôležité poznamenať, že obsah železa v slávke môže byť ovplyvnený rôznymi faktormi, ako je typ prípravy, spôsoby varenia a prítomnosť ďalších prísad v miske. Okrem toho môže byť biologická dostupnosť železa z mušlí ovplyvnená faktormi, ako je prítomnosť iných zložiek potravy, ako je vitamín C a určité rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu zvýšiť alebo inhibovať absorpciu železa.

Ak máte obavy z príjmu železa, odporúča sa poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom alebo registrovaným dietológom, ktorý vám môže poskytnúť personalizované poradenstvo na základe vašich špecifických stravovacích potrieb a okolností.