Vo všeobecnosti, ako dlho po uplynutí doby spotreby je bezpečné používať mäso?

Bezpečnosť konzumácie mäsa po dátume spotreby závisí od rôznych faktorov, ako je druh mäsa, podmienky skladovania a jeho počiatočná čerstvosť. Je dôležité vždy dodržiavať dátumy „spotrebujte do“ alebo „minimálnej trvanlivosti“ uvedené na obale, aby ste zaistili optimálnu kvalitu a bezpečnosť. Prekročenie týchto dátumov môže zvýšiť riziko rastu baktérií a potenciálneho alimentárneho ochorenia.

Tu je všeobecný návod na približnú trvanlivosť rôznych druhov mäsa po dátume spotreby, za predpokladu správneho chladenia (pri alebo pod 40 °F alebo 4 °C):

1. Čerstvé mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie):

- Mleté mäso:spotrebujte do 1-2 dní po dátume spotreby.

- Steaky, kotlety:Spotrebujte do 3-5 dní po dátume spotreby.

- Praženiny:Spotrebujte do 5-7 dní po dátume spotreby.

2. Hydina (kuracie, Turecko):

- Celé:Spotrebujte do 1-2 dní po dátume exspirácie.

- Cut-Up kusy (prsia, stehná):Použite do 3-4 dní po dátume spotreby.

- Mletá hydina:Spotrebujte do 1-2 dní po dátume spotreby.

3. Spracované mäso (lahôdkové mäso, klobásy):

- Neotvorené vákuovo uzavreté balenia:Použite do 3-5 dní po dátume exspirácie.

- Otvorené vákuovo uzavreté balenia:Po otvorení spotrebujte do 3 dní.

- Predvarená klobása (neotvorená):Spotrebujte do 2-3 dní po dátume spotreby.

4. Uzené mäso (slanina, šunka, trhané mäso):

- Neotvorené vákuovo uzavreté balenia:Použite do 1-2 týždňov po dátume exspirácie.

- Otvorené vákuovo uzavreté balenia:Spotrebujte do 5-7 dní po otvorení.

Je dôležité poznamenať, že tieto pokyny sú všeobecné odhady a skutočná trvanlivosť sa môže líšiť v závislosti od individuálnych podmienok skladovania a počiatočnej kvality mäsa. Vždy používajte svoj najlepší úsudok a rozvážnosť pri konzumácii mäsa, ktoré je blízko alebo po dátume spotreby. Ak máte pochybnosti, je bezpečnejšie mäso zlikvidovať, aby ste predišli možným zdravotným rizikám.