Aj keď cestoviny znalci tvrdia, že rotini a ziti majú tvary príliš odlišné byť zameniteľné, pre väčšinu použitie, nebudete spokojní s buď cestovinami. Zmena omáčky, pretože nemáte & quot; správny & quot; cestoviny tvar je zbytočné cez drobné rozdiely medzi Rotini a ziti. Pre pečených cestovín, cestovinový šalát alebo cestoviny s paradajkovou alebo smotanovou omáčkou, choďte do toho a používať rovnaké množstvo Rotini namiesto ziti volal vo vašom receptu.
Rotini pre Zavalitý Omáčky

Tubular cestovín, ako sú ziti môže zhromažďovať kúsky omáčkou a iných zložiek do otvorov trubiek. So svojimi šikmými koncoch, ziti robí uchádzajúci prácu chytanie omáčku. Ale tiež je malý a tenká trubička, takže omáčka s robustnými zložiek nie je naozaj cestovať vnútri trubice. Špirála v tvare cestoviny, ako Rotini robiť lepšie mak zhromažďovanie bity omáčky medzi zvraty týchto špirál.
Rotini pre Polievky

žitie príde v dĺžkach od 2 do 12 palcov, zatiaľ čo rotini typicky je 1 až 2 sunie sa dlho. Rotini je kratšia dĺžka je lepšie pre použitie v polievkach, kde sa hodí lepšie na lyžicu. Dalo by sa použiť ziti na polievku, ak ste mali kúsky na krátkej strane, alebo to nevadí lámanie im lyžičkou veľkosť. Ale lámanie cestoviny je chaotický nielen, ale nebudete mať podobne veľké kúsky.
Nie Zmeniť pre varenie

Oba ziti a Rotini sú malé cestoviny, a tak majú Podobný varené a surové meranie a časy varenia. Dve unca nevarené cestoviny je ekvivalent 1/2 šálky sušených cestovín a výnosy 1 šálka varených cestovín. Vezmime si jeden porcie ziti alebo Rotini byť asi 1/2 šálky sušených cestovín. Obe cestoviny variť asi sedem až osem minút, a sú najlepšie, keď varené al dente, alebo mierne firma, keď ste uhryznúť do kusu.