Čo je strojček na cestoviny?

Strojček na cestoviny je kuchynská pomôcka používaná na výrobu čerstvých cestovín. Skladá sa z dvojice valčekov, ktoré cesto splošťujú a rozťahujú na pláty, a vykrajovačky, ktorá pláty krája na rezance rôznych tvarov a veľkostí. Strojčeky na cestoviny môžu byť ručné, ovládané ručne, alebo elektrické, poháňané elektromotorom.

Ručné strojčeky na cestoviny sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka a majú jednoduchý dizajn. Cesto sa vloží medzi valce a ručne sa prehne. Hrúbku plátkov cestovín je možné upraviť nastavením vzdialenosti medzi valčekmi. Elektrické strojčeky na cestoviny sú zložitejšie a zvyčajne majú rôzne funkcie, ako napríklad nastavenie viacerých valcov, vstavaný rezač a motor na poháňanie valcov.

Stroje na výrobu cestovín sa používajú na výrobu rôznych tvarov cestovín, vrátane špagiet, linguine, fettuccine a ravioli. Čerstvé cestoviny vyrobené pomocou stroja na cestoviny sa často považujú za lepšie chuťou a textúrou ako sušené cestoviny.