Podľa Národnej Bravčové rady, to je bezpečné variť čiastočne rozmrazené bravčové kotlety. Môžete dokonca variť bravčové kotlety, ktoré sú úplne zmrznutý, ale umožňujú viac času, pretože varenie mrazené bravčové kotlety bude trvať dlhšie. Pred podávaním bravčové kotlety, použite okamžitý čítanie teplomer na mäso, aby sa uistili, že sú varené na bezpečnú teplotu 145 stupňov Celzia. Ak mrazené centrom bravčové kotlety nie je úplne uvarené, nechajte mäso variť o niečo dlhšie .:
Teplomer

teplomer je jediný spôsob, ako uistite sa, že bravčové kotlety sú varené na bezpečnú teplotu. Teplomer tiež zaisťuje vlhký, sviežim bravčové kotlety, pretože bravčové mäso má tendenciu vyschnúť, keď je to prevarenej. Ak chcete vyskúšať teploty o bravčová kotleta, držte mäso s kliešťami a vložte teplomer do boku mäsa, takže špička teplomera je v centre kotleta bez toho aby ste sa dotkli kosť. Väčšina mäsa teplomery sú instantné-read teplomery, ktoré sa zaregistrujú teplotu v priebehu niekoľkých sekúnd.
Let Them Rest

Odstráňte bravčové kotlety od zdroja tepla a prenášať ich do doska pre tri minúty odpočinku pred podávaním. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, teplota mäsa zostáva na 145 F. alebo vyvoláva mierne v čase odpočinku, ktorý zabezpečuje, že všetky škodlivé baktérie sú zničené. Nebuďte starosti, ak bravčové kotlety sú mierne ružové. Kým mäso dosiahne odporúčanej vnútornej teploty, je pripravený k jedlu.
Proper Rozmrazovanie

Nikdy rozmraziť bravčové kotlety pri izbovej teplote. Najlepší spôsob, ako rozmraziť bravčové kotlety je plánovať dopredu a rozmraziť mäso v chladničke, potom variť rozmrazené kotlety do troch až piatich dní. Ak nemáte čas, umiestnite kotlety v uzatvárateľnom plastovom vrecku alebo iného vzduchotesnej obalu, potom ponorte balíček v studenej vode. Doplňte studenej vody každých 30 minút. Akonáhle je mäso rozmrazené, variť ho alebo ho umiestniť do chladničky. Môžete tiež rozmraziť bravčové kotlety v mikrovlnnej rúre, ale musíte okamžite variť mäso. Mikrovlnnej rozmrazovanie často začína variť mäso, a čiastočne varené mäso sa vyvíja baktérie rýchlo.