Ak chcete Julienne bravčové alebo iné mäso a zeleninu, musíte nakrájajte na dlhé, tenké prúžky. Julienned mäso a zelenina zvyčajne meria asi 16.1.-8.01. Palca široký. Použite zápalky ako všeobecné porovnanie veľkosti pre Julienne. S nožom šéfkuchár alebo ručné krájač, časť vaše bravčové do dĺžky 2,5 až 3-palcový a potom nakrájame tie časti pozdĺžne do dosiek meracích tučný 16.1.-08.01. Palca. Opatrne vyrežte tie dosky pozdĺžne opäť na tenké, zápalka-ako prúžky.
Julienne Bravčové riadu

Pojem "Julienne bravčové mäso", môže odkazovať na bravčová panenka rez do julienned prúžky podávané so zmesou julienned zeleniny, ako je červená alebo zelená papriky, huby alebo cuketa. Tenké plátky bravčové je-hýbať-vyprážané v oleji, kým sa dozlatista, a akcentovaný s korením, ako je čiernym korením a cesnakom. Zelenina sú opečené rovnakým spôsobom, často varené s korením, vín alebo hoisin alebo sójovou omáčkou, pre ázijské-inšpiroval dotyk. Mäso a zelenina sa bežne podávajú dohromady, niekedy aj cez tanier ryže alebo lôžku zelených.
Viac Julienne riadu

Rovnako ako bravčové mäso, mäso, ako je hovädzie mäso, kuracie a kačacie prepožičiavajú Julienne a za stáleho miešania opekáme. Niektoré príklady julienne receptov patrí kuracie a huby Julienne, pražené Julienne Kačacie prsia s arašidovým dressingom alebo steak a zeleniny julienne šalát. Pre ťažké-to-cut mäsa, niektorí Julienne recepty volajú po predvarenia, často grilovanie alebo pečenie, pred krájaním.
Zeleninou Julienne

julienned zelenina slúžiť ako zaraďované preverené a-pravdivý strana pre bravčové mäso a iné mäsové pokrmy. Zemiaky a sladké zemiaky samy o sebe k Julienne, aby sa "šnúrka" hranolky, zatiaľ čo zeler, mrkva, cibuľa, pór a iná vegetariáni, aby pre všestranné julienne šalátov, a to buď sami, alebo zmiešané. Vývar často obsahuje julienned zeleninu, zatiaľ čo julienned ovocie, ako sú jablká a hrušky, dobre fungovať ako sladkú prílohu spárovaný s pikantnou hlavný chod.