Ako dlho môže tepelne neupravené bravčové mäso zostať vonku?

Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) by potraviny podliehajúce skaze, vrátane tepelne neupraveného bravčového mäsa, nemali zostať pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny, aby sa zabránilo rastu škodlivých baktérií. Potom by sa jedlo malo zlikvidovať alebo schladiť. Na zaistenie bezpečnosti potravín je najlepšie tepelne neupravené bravčové mäso uvariť alebo schladiť do dvoch hodín od zakúpenia alebo vybratia z chladničky.