Bude mrazené bravčové alebo hamburger dobré po 2 rokoch?

Mrazené bravčové mäso alebo hamburger môžete bezpečne jesť po 2 rokoch, ale kvalita nemusí byť taká dobrá, ako keď boli prvýkrát zmrazené. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) odporúča, aby sa mleté ​​hovädzie mäso uvarilo do 1 roka od zmrazenia a celé steaky alebo pečienky do 3 až 4 rokov. USDA tiež odporúča, aby sa bravčové mäso uvarilo do 4 mesiacov od zmrazenia, ale ak je vákuovo zapečatené alebo dobre zabalené, môže sa uchovávať zmrazené až 1 rok.

Keď zmrazujete bravčové mäso alebo hamburger, je dôležité ho pevne zabaliť do mraziaceho papiera alebo plastovej fólie, aby ste predišli popáleniu mrazom. Mäso môžete umiestniť aj do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky. Nezabudnite označiť mäso dátumom zmrazenia, aby ste mali prehľad o tom, ako dlho bolo v mrazničke.

Keď ste pripravení variť mrazené bravčové mäso alebo hamburger, je dôležité ho správne rozmraziť. USDA odporúča rozmrazovať mäso v chladničke alebo pod studenou tečúcou vodou. Mäso môžete ohrievať aj v mikrovlnnej rúre na nastavení rozmrazovania, ale nezabudnite ho variť ihneď po rozmrazení.

Keď je mäso rozmrazené, je dôležité ho uvariť na správnu vnútornú teplotu, aby sa zabezpečilo, že je bezpečné na konzumáciu. USDA odporúča variť mleté ​​hovädzie mäso na vnútornú teplotu 160 °F, bravčové mäso na 145 °F a celé steaky alebo pečené mäso na 145 °F s 3-minútovým odpočinkom.