Ako upiecť si bravčovú kotletu alebo Teľacie Chop

Pri varení tradičnej bravčové alebo hovädzie pečienka môže trvať hodiny, pečenie bravčové alebo teľacie kotlety je rýchla a báječný spôsob varenia. Praženie je ideálny spôsob, ako variť bravčové alebo teľacie kotlety, pretože to umožňuje získať zlatú hnedú kôrku na mäse, pri zachovaní jemné a šťavnaté. Najlepšie zo všetkého je, praženie vám dáva veľkú flexibilitu v kuchyni, pretože si môžete upiecť v panvici, v rúre, alebo v hlineného hrnca.
Čo budete potrebovať
bravčové alebo teľacie mäso nakrájame
extra panenský olivový olej
Skillet
Mäso teplomer
Kuchyňa kliešte
maslo
Pokyny

1. Pripravte si panvicu na varenie. Položte panvu na najväčšej horák na sporáku a pridajte 3 lyžice. z extra panenský olivový olej na panvici. Otočte teplo až stredne vysoké a umožňujú panvu, aby sa zahrial. Všetky kachle sú odlišné, takže vyhýbať sa dostať olej príliš horúca otočením dole teplo, ak začnú bubliny tvoriť na povrchu oleja.
   

2. Season vaše bravčové alebo teľacie kotlety s soľou a korenie. Mrholenie každý z kotlety s olivovým olejom a trieť olej dôkladne na povrch mäsa. Naneste tenkú vrstvu soli a korenia na každej strane bravčového mäsa a trieť korenie do mäsa. Nechajte mäso odpočinúť tri minúty pred začatím procesu varenia.
   

3. Vložte kotlety do panvice, aby hnedé vonkajšok bravčové kotlety. U tenších bravčové alebo teľacie kotlety umožniť každej strane variť po dobu troch minút. U silnejších bravčové kotlety, aby každá strana variť po dobu piatich minút. Skontrolujte, či každá strana kotleta je úplne opečené pred zapnutím kotletu. Používajte kuchynské kliešte jemne života kotlety preč panvy a skontrolujte farbu kotliet.
   

4. Dokončiť varenie na bravčové kotlety. Časť procesu môže byť vykonaná v panve, ktorý práve používate, rúry, alebo hlineného hrnca. Ak chcete dokončiť v panve, znížiť teplotu na strednej a pokračovať varenie. Odstráňte kotlety z panvice keď je teplomer číta 160 stupňov F. Place panvicu používate v peci nastavenej na 350 ° F až do vnútornej teploty mäsa dosiahne 160 stupňov F. Pre dokončenie v rúre, pridať obsah panvice do hlineného hrnca na stredne-vysokej teplo, kým mäso dosahuje 160 stupňov F.
   

5. Akonáhle vnútorná teplota mäsa dosahuje 160 stupňov F, vyberte mäso z tepla , Umiestnite malé pat masla na vrchole každej bravčové alebo teľacie kotlety, aby chuť na mäso, ako to spočíva. Nechajte mäso odpočinúť po dobu piatich minút pred rezaním alebo porcie mäsa.