Pri akej teplote sa pri varení bravčového mäsa zabíja červ a larvy trichinel?

Trichinella spiralis, parazitický červ, ktorý spôsobuje trichinelózu, je zabitý, keď sa mäso zahreje na vnútornú teplotu 137 °F (58,3 °C) alebo vyššiu. Táto teplota je dostatočne vysoká na to, aby zabila dospelých červov aj larvy. Aby sa bravčové mäso uvarilo na bezpečnú teplotu, použite teplomer na mäso na meranie vnútornej teploty mäsa.