Ako dlho varíte 5,6 lb bravčovú pečienku?

Čas varenia bravčovej pečienky sa môže líšiť v závislosti od zvoleného spôsobu (pečenie v rúre, pomalé pečenie atď.), kúsku mäsa a požadovaného prepečenia. Tu je všeobecný návod na varenie 5,6 lb bravčovej pečienky v rúre:

1. Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C).

2. Bravčovú pečienku dochutíme soľou, korením a ľubovoľnými inými bylinkami a korením.

3. Vložte pečienku do pekáča a na dno panvice pridajte trochu tekutiny, ako je voda, vývar alebo víno. To pomôže zabrániť vyschnutiu pečienky.

4. Zakryte panvicu na pečenie hliníkovou fóliou a pečte bravčové mäso asi 20-25 minút na libru, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 °F (63 °C). Výpek občas potrieme šťavou z panvice.

5. Keď pečienka dosiahne 145°F, vyberte ju z rúry a nechajte prikryté odpočívať 10-15 minút pred vykrajovaním a podávaním. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemnejšia a chutnejšia pečienka.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od vašej rúry a skutočného rezu bravčového mäsa. Je dobré použiť teplomer na mäso, aby ste presne určili vnútornú teplotu pečeného mäsa a zabezpečili, že je prepečené do požadovanej miery.