Predhrejte rúru na 450 stupňov Celzia asi 20 minút. Vysoká teplota je kľúčom k zhnednutie a opekacia pečených obaľované rezne. Do tej doby, otočte husté prsia do kotletky ak je to potrebné. Rez je v polovici pozdĺžne, umiestnite kusy na doske a zakryť fóliou. Použite mäso Mallet, valček alebo iný implementovať je búšiť do rovnomerne plochej kotlety. Ľahko namažte si plech s teflónové spreje alebo kuchynským olejom.
Breading

Pat kuracie kotlety osušte papierovými uteráky, takže strúhanka dobre priľne. Zoraďte tri misy. V prvom, vyvíjať dostatočný hladkej múky pre potiahnutie oboch strán všetkých kotlety. Druhý by mal mať dostatok rozšľahaným vajcom na kabáte je všetkých, a tretí by mal mať svoj chov. Pank náter je ideálny pre odovzdávanie podstatné krízy. Vybagrovat kotlety v múke prvý, kefovanie off prebytok. Potom, namočiť ich do vajíčka a nechajte navyše bežať späť niekam do misy. A konečne, vybagrovat je v chov a linka je až na plech.
Príchuť

Pank sám pracuje pre strúhanke rúra, vyprážané kuracie rezne, ale máte dosť možnosťou pre pridanie ďalšej krízy a chuť. Zmiešajte v trochu kukuričnej múky alebo dokonca jemne nasekané pistácie, vlašské orechy, pekanové orechy, mandle slivered alebo iných orechov. Zahrnúť sušené byliny a koreniny podľa chuti, rovnako. Soľ, korenie, cesnak a cibuľa prášok, bazalka, oregano, tymian, rozmarín, koriander alebo Cajun korenia sú len niektoré možnosti. Tiež môžete nahradiť vajcia s horčicou alebo medové horčicu pre viac chuti, alebo ak chcete nahradiť vajcia z receptov.
Pečenie

piecť obaľované kuracie rezne v polovici rúre asi 25 minút. Varenie časy sú odhady iba, ako sa líšia výkonom vašej rúry, hrúbky kuracieho a ďalších faktoroch. USDA radia varenie kurča na vnútornú teplotu 165 F, ale rezne sú všeobecne príliš tenký, aby presné čítanie na mäso s teplomerom. Strúhanka by mal byť dobre opečené a ostrý, ale otestovať kurča, nakrájame na stredu najhrubší časti. Tieto šťavy by mal bežať úplne jasné a mäso by mala byť rovnomerne biela po celú dobu.