Ako slanom náleve moriaka s morskou soľou (4 kroky)

Mnoho ľudí, ako morská soľ, pretože prichádza vo veľkých kusoch, ktoré pridajú chrumkavú textúru do misky. Vzhľadom k tomu, Morská soľ formy pri odparovanie vody a zanecháva kruste soli, obsahuje stopové minerály, ktoré niektorí ľudia veria, dodávajú chuť nadradený, že z kuchynskej soli. Ale tie veľké kryštály predstavovať problém, keď ste robiť soľanky: Sú ťažšie, aby sa rozpustil. Hoci recepty sa líšia a niektorí ľudia patria cukor a byliny, soľanka je v podstate osolenej vody. Trik je v miernom zahrievaní vody pre podporu absorpcie soli.
Obsluhe

1. Meria sa množstvo vody, soli a cukru potrebné a soľankou svoj morku. Pre každú libru moriaka, budete chcieť 1 litrovú vody, 2 lyžice. morská soľ a 1/4 šálky cukru.
   

2. Tepelná asi pol vody. Nemusíte, aby ju k varu, ale teplejšia voda, tým rýchlejšie sa bude rozpúšťať soľanky. Miešajte vo všetkých soli a cukru, až sa to rozpustí. Naliať horúcu vodu do zvyšnej vody, a mieša sa, aby sa voda ochladí sa. Miešajte soľanky pomôcť absorbovať žiadne ďalšie soľ. Nechajte vychladnúť.
   

3. Znížte moriaka do veľkého hrnca, prsníka-stranou nadol. Ak soľanky nie je už v hrnci, naliať ju, pokrývajúci vtáka.
   

4. chladom po dobu jednej hodiny za libru, ale nie soľankou morčacie za viac ako osem hodín. Odstráňte z Turecka zo soľanky, a pat to v suchu s papierovými uteráky. Vzhľadom k tomu, morčacie je plná vody, môže byť ťažšie získať chrumkavú kožu. Niektorí kuchári tento problém vyriešiť tým, že nechá morčacie suchu v chladničke niekoľko hodín pred varením.